由于材料中的水分在预冷冻后以冰晶的形式存在，因此溶解在水中的无机盐溶性物质均匀地分布在材料中。
当将冷冻干燥机加工的产品升华时，溶解在水中的溶解物质会沉淀出来，避免了由于材料内部水分迁移而使表面携带的无机盐沉淀而引起的表面硬化现象。
冷冻式干燥机工作原理是指由热交换系统、制冷系统和电气控制系统三部分组成的原理。
压缩空气首先进入预冷却器进-气或气-水的热交换，除去一部分热能，然后进入冷热空气交换器，和已经从蒸发器出来被冷却到压力的冷空气进行热交换，使压缩空气的温度进一步降低。
冷冻干燥机经常从观察小窗处检查真空泵油连续工作，至少每周一次，冷冻干燥机缺油应补充。
冷冻干燥机由于空气镇流器经常工作，冻干机不可避免要耗油。
冻干机补充油请参阅真空泵具体使用说明。

微热再生吸干机与活塞式空压机连用时，应前设稳压储气罐，以消除脉动气流对吸附剂高速冲击;切忌刻意“节能”而减少再生气耗(包括再生气量和加热功率);当有“冷干机前置”时，微热再生吸干机与冷干机的连接，只要场地许可，应尽量分体安装，以减少空气压降。
每次冷冻干燥后，无热再生吸附式干燥机，冷阱盘管上的冰化成水后，再生吸附式干燥器，用毛巾清除干净冻干结束旋开“充气阀”向冷阱充气时，一定要慢，以免冲坏真空计。
定期检查一次机器底部的液化器是否有尘土及污物，必要时需要清洁。
在工作前须注意清除冷阱室内的水分。
必要时擦干冷阱。
建议每次进行冷冻干燥工作前先开排水阀，冷冻干燥机然后再关上它。
在使用过程中切勿频繁开关，如因操作失误造成制冷机停止运转，不能立即启动，至少等20分钟后方可再次启动，以免损坏制冷机。

干燥机的目的是干燥高压气，把压力为30-32bar温度为30℃-50℃的高压气的温度降到1-6℃，吸附式干燥机，过滤出其中的水分，供吹瓶机使用。
空气先经预冷器降温除去一部分水，再经蒸发器大幅度降温除去大量的水，通过挡水板或汽水分离器把冷凝水排到隔污桶，再经排水器排出。
干燥物品的目的是延长物品的储存时间，如果不进行干燥处理物品易损坏、腐烂和变质，微热吸附式干燥机，这主要是由外部和内部两个因素导致的。
外部因素是空气，水，温度和生物效应等。
内部因素主要是生物物质本身的代谢作用。
如果可以将外部和内部因素的影响降低到较低水平，则可以达到在一定时间内保持物品不变质的目的。
目前冷冻干燥机已广泛用于化学、制药工业，食品工业和科学研究中，特别是在含有生物活性物质的生物制药中更为普遍。

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